Рис по-испански

Ингредиенты рецепта

• Рис (арборио или басмати) 300 г
• Куриное филе 300 г
• Креветки 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры консервированные 400 г
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Зеленый горошек 100 г
• Куриный бульон 750 мл
• Паприка 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимон 1 шт.
• Свежая зелень (петрушка или базилик) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
2. Всыпьте куриное филе, нарезанное кубиками, и обжаривайте до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный болгарский перец и консервированные помидоры. Перемешайте и готовьте 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
4. Добавьте рис и паприку, тщательно перемешайте, чтобы рис впитал ароматы.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
6. За 5 минут до готовности добавьте креветки и зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу.
7. По окончании готовки дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с дольками лимона и посыпьте свежей зеленью.