Рис по-гречески

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Вода 600 мл
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Оливки без косточек 100 г
• Сыр Фета 150 г
• Лимон 1 шт.
• Свежая петрушка 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его на 30 минут.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками сладкий перец, обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей.
4. Слейте воду с риса и добавьте его в кастрюлю с овощами, тщательно перемешайте.
5. Влейте 600 мл горячей воды, добавьте соль и перец, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
6. В это время нарежьте оливки и сыр Фета кубиками, а лимон — дольками.
7. Когда рис будет готов, снимите его с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
8. Добавьте оливки, сыр Фета и мелко нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте.
9. Подавайте рис по-гречески горячим, украсив дольками лимона.