Рис для суши

Ингредиенты рецепта

• Рис для суши 300 г
• Вода 360 мл
• Уксус рисовый 3 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Нори (по желанию) 2 лист
• Семена кунжута (по желанию) 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.
2. Переложите промытый рис в кастрюлю и добавьте 360 мл воды. Оставьте на 30 минут, чтобы рис впитал воду.
3. После этого доведите рис до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис 15-20 минут до полного впитывания воды.
4. В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Не доводите до кипения.
5. Снимите кастрюлю с рисом с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
6. Выложите рис в большую миску и полейте его уксусной смесью. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, чтобы не повредить зерна, и дайте остыть до комнатной температуры.
7. При желании можно добавить семена кунжута и использовать рис для приготовления суши или роллов, завернутых в нори.