Разноцветная тарталетта с овощами

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Вода 50 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Кабачок 150 г
• Перец сладкий 100 г
• Помидоры черри 100 г
• Огурец 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Базилик 10 г
• Сыр Фета 100 г
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и паприку. Добавьте сливочное масло и растирайте до получения крошки. Влейте воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте овощи: нарежьте кабачок, сладкий перец и огурец кубиками, а помидоры черри — пополам.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите в формочки для тарталеток, придавая красивую форму. Проколите дно вилкой и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
4. В сковороде на оливковом масле обжарьте кабачки и сладкий перец до мягкости, добавьте базилик и приправьте солью и перцем.
5. Выложите обжаренные овощи в тарталетки, добавьте нарезанные огурцы и половинки помидоров черри сверху.
6. Раскрошите сыр Фета и посыпьте тарталетки. Запекайте еще 5 минут, чтобы сыр слегка расплавился.
7. Подавайте горячими или холодными, украсив свежими листиками базилика.