Равиоли с томатным соусом
Онлайн рецепт
равиоли с томатным соусом
Тема: Паста
Равиоли с томатным соусом — это настоящая итальянская симфония вкуса, где нежное тесто обнимает сочную начинку, а яркий томатный соус добавляет неповторимой свежести и аромата. Каждая порция — это маленькое произведение искусства, которое погружает вас в атмосферу солнечной Италии.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
300 г
-
Яйцо
3 шт.
-
Соль
1 ч. л.
-
Рикотта
250 г
-
Пармезан
50 г
-
Базилик свежий
10 г
-
Помидоры в собственном соку
400 г
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. л.
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца. Замесите тесто до однородной консистенции, оберните пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
-
В отдельной миске смешайте рикотту, натертый пармезан и мелко нарезанный базилик. Приправьте начинку солью и перцем.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты размером 5x5 см.
-
На каждую квадратную заготовку положите небольшую порцию начинки и закройте второй стороной, прижимая края, чтобы избежать попадания воздуха. Убедитесь, что равиоли плотно закрыты.
-
В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Аккуратно опустите равиоли и варите 3-4 минуты, пока они не всплывут.
-
В это время в сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры в собственном соку, доведите до кипения и тушите 10 минут.
-
Готовые равиоли аккуратно выложите на тарелку и полейте томатным соусом. При желании посыпьте оставшимся пармезаном и украсьте свежим базиликом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: