Равиоли
Онлайн рецепт
равиоли
Тема: Паста
Равиоли — это маленькие итальянские пирожки, наполненные нежной начинкой, которые словно обнимают ваши вкусовые рецепторы. В каждом укусе скрыто богатство ароматов и текстур: от сливочного сыра с зеленью до пикантного мяса и овощей, пропитанных итальянскими травами. Эти пасты, поданные с легким соусом, вызывают аппетит и создают атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
400 г
-
Яйцо
4 шт
-
Оливковое масло
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Рикотта
250 г
-
Пармезан
100 г
-
Шпинат (по желанию)
100 г
-
Чеснок
1 зубчик
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Соус томатный
300 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре и добавьте яйца и оливковое масло. Перемешивайте до образования теста. Замесите тесто до эластичности и оставьте его на 30 минут под пленкой.
-
В отдельной миске смешайте рикотту, натертый пармезан, шпинат (если используете), измельченный чеснок и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
-
Раскатайте тесто на тонкие пласты, вырезая кружочки с помощью стакана. В центр каждого кружка положите небольшую порцию начинки.
-
Сложите кружок пополам и плотно прижмите края, чтобы избежать вытекания начинки.
-
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Осторожно опустите равиоли в кипящую воду и варите 3-4 минуты, пока они не всплывут.
-
В сковороде разогрейте томатный соус, добавьте готовые равиоли и аккуратно перемешайте.
-
Подавайте горячими, посыпанными тертым пармезаном и свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: