Расстегаи с рыбной начинкой
Онлайн рецепт
расстегаи с рыбной начинкой
Тема: Выпечка
Расстегаи с рыбной начинкой — это изысканное блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки с нежной, ароматной начинкой из свежей рыбы. Песочное тесто, пропитанное духом традиций, и легкость рыбного филе в сочетании с зеленью и специями создают гармонию вкусов, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Дрожжи
10 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Яйцо
1 шт.
-
Рыба (филе)
300 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Укроп
1 пучок
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Масло растительное
для жарки
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте тёплое молоко и замесите тесто. Затяните пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
-
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и укроп, а рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте рыбу и жарьте до готовности. В конце добавьте укроп и перец, перемешайте и дайте остыть.
-
Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку.
-
В центр каждой лепешки положите немного рыбной начинки, поднимите края теста и защипите их, формируя открытые пирожки.
-
Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом, и дайте им немного подняться еще раз (около 20 минут).
-
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте расстегаи 20-25 минут до золотистого цвета.
-
Подавайте горячими, наслаждаясь неповторимым вкусом и ароматом!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: