Расстегаи с начинкой из куриного мяса

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Куриное филе 400 г
• Молоко 200 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Дрожжи свежие 15 г
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
2. В отдельной миске смешайте муку и соль, добавьте яйцо и растительное масло. Постепенно влейте дрожжевую смесь и замесите тесто.
3. Замесите тесто до гладкости и эластичности, затем накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1-1.5 часа.
4. Пока тесто подходит, подготовьте начинку: куриное филе нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко, чеснок — пропустите через пресс.
5. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте куриное мясо и чеснок. Жарьте до готовности, приправьте солью, перцем и добавьте мелко нарезанную зелень.
6. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в круг, в центр положите начинку и защипните края, оставляя отверстие сверху.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите расстегаи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 20 минут для расстойки.
8. Выпекайте расстегаи в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Подавайте горячими, наслаждаясь ароматом и вкусом домашней выпечки.