Расстегаи с мясом и яйцом

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Растительное масло 50 мл
• Мясо (говядина или свинина) 300 г
• Лук 1 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Перец черный по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляйте воду и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло и продолжайте месить до получения однородной массы. Оставьте тесто под полотенцем на 1 час для подъема.
2. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: мясо отварите до готовности, остудите и прокрутите через мясорубку. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелко. Добавьте яйца в мясную начинку и тщательно перемешайте.
4. Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку и аккуратно поднимите края, оставляя середину открытой.
5. Выложите расстегаи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им немного постоять для расстойки (около 20 минут).
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте расстегаи 25-30 минут до золотистого цвета.
7. Подавайте горячими, присыпав зеленью.