Расстегаи с грибной начинкой
Онлайн рецепт
расстегаи с грибной начинкой
Тема: Выпечка
Расстегаи с грибной начинкой — это великолепные русские пирожки с открытой верхушкой, которые завораживают своим ароматом и нежной текстурой. Каждая лепешка наполнена сочными грибами, обжаренными с луком и специями, создавая гармонию вкусов, которую невозможно забыть. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
250 мл
-
Дрожжи
10 г
-
Соль
1 ч. ложка
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Масло растительное
50 мл
-
Грибы (шампиньоны или лесные)
400 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 10 минут. Затем влейте дрожжи в муку и добавьте растительное масло. Замесите тесто до гладкости. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте около 1 часа.
-
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Грибы нарежьте мелкими кусочками, лук — кубиками. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Жарьте до тех пор, пока испарится лишняя влага. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень.
-
Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в кружки диаметром около 10 см. На центр каждого кружка положите 1-2 столовые ложки грибной начинки.
-
Заверните края теста, оставив верхушку открытой, формируя расстегай. Повторите с остальным тестом и начинкой.
-
Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подойти еще 20-30 минут.
-
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте расстегаи 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими, наслаждаясь их ароматом и вкусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: