Расстегаи-I
Онлайн рецепт
расстегаи-I
Тема: Пирожки
Расстегаи-I — это удивительные открытые пирожки, которые обрамляют нежное мясо, сочную рыбу или ароматные овощи, заключенные в легкое, воздушное тесто. Каждый кусочек словно пропитан духом русской кухни и дарит тепло домашнего уюта. Подавать их лучше всего с чашкой горячего чая или ароматного бульона.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Яйцо
1 шт
-
Дрожжи свежие
25 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Сахар
1 ч.л.
-
Мясной фарш (или рыба, или овощи)
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 10-15 минут до появления пены.
-
В отдельной миске соедините муку и соль, сделайте углубление в центре.
-
Влейте в муку дрожжевую смесь и разбейте яйцо. Замесите тесто, добавляя по необходимости воду или муку.
-
Поставьте тесто в теплое место, накрыв полотенцем, и дайте подняться в два раза (примерно 1 час).
-
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш и специи, готовьте до полной готовности.
-
Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие части. Каждую часть раскатайте в кружок.
-
В центр каждого кружка положите начинку, аккуратно соберите края и сформируйте открытые пирожки.
-
Выложите расстегаи на противень и дайте им подойти еще 20 минут.
-
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте расстегаи 20-25 минут до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими, украсив укропом и наслаждайтесь!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: