Расстегаи
Онлайн рецепт
расстегаи
Тема: Пироги
Расстегаи — это изысканные русские пирожки с открытой верхушкой, наполненные ароматной начинкой и обрамленные румяным тестом. Каждый кусочек словно переносит вас на просторы русской природы, наполняя душу теплом и уютом. Это не просто еда, а настоящая гастрономическая поэзия, где хрустящая корочка встречается с нежной начинкой.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Дрожжи
10 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Растительное масло
50 мл
-
Мясо (говядина или курица)
300 г
-
Лук
1 шт.
-
Сливочное масло
50 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Зелень
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло и замесите до эластичности.
-
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на 1-1.5 часа.
-
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте к нему нарезанное мясо, посолите и поперчите. Жарьте до готовности мяса.
-
Вырежьте из поднявшегося теста небольшие круглые лепешки, в центр каждой положите начинку и аккуратно защипните края, оставив верх открытым.
-
Выложите расстегаи на противень, смазанный маслом, и дайте им немного подняться.
-
Смажьте поверхность каждого расстегая взбитым яйцом для золотистой корочки.
-
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до румяной корочки.
-
Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: