Рассольник с говядиной
Онлайн рецепт
рассольник с говядиной
Тема: Суп
Рассольник с говядиной — это традиционное русское блюдо, олицетворяющее домашний уют и тепло. Насыщенный бульон, пропитанный ароматами свежих овощей и пряных трав, соединяется с нежными кусочками говядины и пикантными солеными огурцами, создавая гармонию вкусов, которая согревает душу даже в самые холодные дни.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
400 г
-
Картофель
3 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Соленые огурцы
3 шт.
-
Перловая крупа
100 г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вымыть и нарезать говядину крупными кусками. Поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 1.5 часов.
-
Когда мясо станет мягким, добавить перловую крупу, тщательно промытую под холодной водой, и продолжать варить еще 30 минут.
-
Пока варится мясо, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко, а огурцы — соломкой.
-
В сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
-
В бульон положить картофель и варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи и соленые огурцы. Варить еще 10 минут.
-
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу.
-
Подавайте рассольник горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: