Рассольник ленинградский
Онлайн рецепт
рассольник ленинградский
Тема: Суп
Ленинградский рассольник — это зимняя симфония вкусов, в которой нежный бульон обнимает кисловатые нотки соленых огурцов, а аромат свежей зелени наполняет дом уютом. Это блюдо не только согревает, но и переносит вас в атмосферу питерских зим, где каждый глоток — маленькое путешествие в мир традиционных русских вкусов.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
300 г
-
Рис
100 г
-
Соленые огурцы
2 шт.
-
Картофель
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 шт.
-
Укроп свежий
по вкусу г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец
по вкусу г
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле с кипящей водой отварите говядину до готовности, добавив лавровый лист и перец горошком. Это займет около 1-1.5 часов.
-
Извлеките мясо, нарежьте его кубиками и верните обратно в бульон.
-
В бульон добавьте промытый рис и варите еще 10-15 минут.
-
Тем временем нарежьте картофель и добавьте его в кастрюлю. Варите до мягкости.
-
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и нарезанные соленые огурцы. Обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с рассольником и варите еще 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались.
-
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: