Рассольник и сырные кексы

Ингредиенты рецепта

• Говядина на кости 300 г
• Перловка 100 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Солёные огурцы 3 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Творожное тесто для кексов 200 г
• Сыр твердый 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. ложки

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле с водой отварите говядину до готовности, добавив лавровый лист и соль. После этого извлеките мясо и нарежьте его на кусочки.
2. В бульон добавьте предварительно промытую перловку, нарезанный кубиками картофель, натертую морковь и нарезанный лук. Варите на среднем огне около 20 минут.
3. Тем временем нарежьте солёные огурцы и добавьте их в суп вместе с томатной пастой. Проварите еще 5-7 минут.
4. Для кексов: в миске смешайте творожное тесто, натёртый сыр, яйцо и молоко. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте до однородной массы.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Подавайте рассольник горячим, украсив рубленой зеленью, а кексы подавайте отдельно, чтобы каждый мог насладиться их сырным вкусом.