Рагу из зайца по-ландски(Civet de lievre landais)
Онлайн рецепт
рагу из зайца по-ландски(Civet de lievre landais)
Тема: Рагу
Рагу из зайца по-ландски — это ароматное и сытное блюдо, которое погружает в атмосферу французской провинции. Мясо зайца, тушеное до нежности с овощами и травами, наполняет дом теплом и уютом. Каждый кусочек этого рагу излучает богатый вкус и душистые ароматы, создавая настоящую кулинарную симфонию на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Заячье мясо
1 кг
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
3 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Красное вино
500 мл
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Череда
1 пучок
-
Гриб
300 г
-
Картофель
4 шт.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте заячье мясо на крупные куски и обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте к мясу.
-
Измельчите чеснок и добавьте его в кастрюлю вместе с лавровым листом и черным перцем.
-
Влейте красное вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа.
-
В последнюю половину часа добавьте нарезанные грибы и кубики картофеля.
-
Посолите по вкусу и добавьте свежую череду перед подачей.
-
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: