Рагу из косулятины с овощами
Онлайн рецепт
рагу из косулятины с овощами
Тема: Мясное блюдо
Это рагу из косулятины с овощами — настоящий праздник для гурманов. Нежное мясо, пропитанное ароматами лесных трав, гармонично сочетается с яркими овощами, создавая невероятный вкус и текстуру. Каждая порция этого блюда напоминает о прогулках по живописным лесам, где свежий воздух наполняет легкие, а обилие ароматов вызывает аппетит. Это рагу станет идеальным выбором для уютного семейного ужина или особого случая.
Ингредиенты рецепта
-
Косулятина
800 г
-
Картофель
400 г
-
Морковь
200 г
-
Лук репчатый
150 г
-
Чеснок
3 зубчика
-
Перец болгарский
2 шт.
-
Баклажан
1 шт.
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
1 л
-
Свежая зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте косулятину кубиками размером около 2 см. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Уберите мясо со сковороды и отложите в сторону.
-
В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
-
Добавьте нарезанную морковь, перец и баклажан. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5-7 минут.
-
Верните косулятину в сковороду, добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
-
Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте его в сковороду. Залейте все водой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
-
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите рагу на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким, а картофель — готовым.
-
В конце добавьте нарезанную свежую зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: