Пюре из цветной капусты

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 1 головка
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Отделите соцветия цветной капусты от стебля и промойте их под холодной водой.
2. Выложите капусту в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала соцветия, и добавьте немного соли.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите цветную капусту около 10-15 минут до мягкости.
4. В это время в небольшой кастрюле подогрейте молоко с добавленным давленым чесноком и сливочным маслом, не доводя до кипения.
5. Слейте воду с капусты и переложите ее в глубокую миску.
6. Используя блендер или толкушку, начните пюрировать цветную капусту, постепенно добавляя горячее молоко с маслом и чесноком.
7. Пюрируйте до получения однородной, воздушной консистенции.
8. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.
9. Подавайте пюре горячим, украсив свежей петрушкой, если хотите.