Пышки с цикорием, анчоусами, изюмом и маслинами

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Дрожжи 10 г
• Теплая вода 150 мл
• Цикорий (молотый) 2 ст. ложки
• Анчоусы 100 г
• Изюм 50 г
• Маслины 100 г
• Оливковое масло 50 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В отдельной миске смешайте муку, цикорию и соль.
3. Постепенно добавляйте мучную смесь в дрожжевую, замешивая тесто.
4. Введите оливковое масло и продолжайте месить тесто до однородности.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
6. Когда тесто подошло, добавьте анчоусы, изюм и нарезанные маслины, тщательно перемешайте.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Сформируйте небольшие пышки из теста и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Выложите готовые пышки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
10. Подавайте горячими, украсив свежими маслинами и зеленью.