Пудинг каштановый

Ингредиенты рецепта

• Каштановое пюре 250 г
• Молоко 500 мл
• Сахар 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 30 г
• Соль 1 щепотка
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Орехи грецкие 50 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле на среднем огне подогрейте молоко с сахаром и ванильным экстрактом, не доводя до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яйца с каштановым пюре и кукурузным крахмалом до однородной массы.
3. Постепенно влейте теплое молоко в яично-каштановую смесь, постоянно помешивая.
4. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
5. Добавьте щепотку соли и какао-порошок, тщательно перемешайте до однородности.
6. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем разлейте по формочкам.
7. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы пудинг застыл.
8. Перед подачей украсьте дроблеными грецкими орехами и, при желании, немного шоколадным соусом.