Пудинг из телячьих мозгов
Онлайн рецепт
пудинг из телячьих мозгов
Тема: Пудинг
Пудинг из телячьих мозгов — это изысканное и необычное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру и богатый вкус. Этот деликатес, приготовленный с добавлением ароматных трав и специй, способен удивить даже самых искушенных гурманов. Пудинг подается в элегантной форме, что делает его идеальным выбором для особого ужина или торжественного мероприятия.
Ингредиенты рецепта
-
Телячьи мозги
300 г
-
Молоко
200 мл
-
Яйца
3 шт
-
Сливочное масло
50 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
-
Мускатный орех
0.2 ч.л.
-
Петрушка
2 ст.л.
-
Чеснок
1 зубчик
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте телячьи мозги, тщательно промыв их под холодной водой. Убедитесь, что они очищены от пленок и сосудов.
-
В кастрюле доведите до кипения воду и отварите мозги в течение 10-15 минут до мягкости. Затем остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
-
В отдельной миске смешайте молоко, яйца, соль, перец и мускатный орех. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
-
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок и петрушку до золотистого цвета.
-
Выложите нарезанные мозги в форму для запекания, залейте подготовленной яично-молочной смесью и равномерно распределите обжаренные чеснок с петрушкой сверху.
-
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте пудинг в течение 30-35 минут до появления золотистой корочки.
-
Дайте пудингу немного остыть перед подачей, нарежьте на порции и подавайте с свежими овощами или легким соусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: