Пудинг из ржаных сухарей с вином

Ингредиенты рецепта

• Ржаные сухари 200 г
• Вино (красное или белое) 300 мл
• Сахар 100 г
• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт
• Корица 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске залейте ржаные сухари вином и дайте им настояться около 30 минут, чтобы они вобрали в себя аромат.
2. В отдельной кастрюле нагрейте молоко с сахаром, корицей и ванильным экстрактом до легкого кипения, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Взбейте яйца с щепоткой соли в большой миске до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
5. Добавьте настоянные ржаные сухари с вином в яично-молочную массу и тщательно перемешайте.
6. Вылейте получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания.
7. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 45-50 минут, пока пудинг не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
8. Дайте пудингу немного остыть перед подачей, чтобы он лучше нарезался. Подавайте с ягодами или взбитыми сливками.