Пудинг из моркови, изюма и сухарей

Ингредиенты рецепта

• Морковь 400 г
• Изюм 100 г
• Сухари 200 г
• Молоко 250 мл
• Яйцо 3 шт
• Сахар 100 г
• Корица 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения и добавьте натертую морковь. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
3. В отдельной миске замочите изюм в теплой воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
4. В морковь с молоком добавьте сухари, корицу, изюм и яичную массу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте смесь в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
6. Выпекайте пудинг в разогретой духовке 40-45 минут, пока поверхность не станет золотистой и упругой на ощупь.
7. Готовый пудинг дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте теплым или холодным, по желанию, с медом или сметаной.