Пудинг из красной смородины

Ингредиенты рецепта

• Красная смородина 300 г
• Сахар 100 г
• Молоко 500 мл
• Крахмал 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Промойте красную смородину под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте смородину с сахаром и 100 мл молока. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока ягоды не начнут лопаться и выделять сок.
3. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся молоком, крахмалом, ванильным экстрактом и щепоткой соли до получения однородной массы.
4. Смешайте ягодную массу с яичной смесью, тщательно перемешивая.
5. Перелейте полученную массу в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока пудинг не загустеет (примерно 5-10 минут).
6. Когда пудинг достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте немного остыть.
7. Разлейте пудинг по порционным формочкам или стаканам и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
8. Подавайте охлажденным, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками по желанию.