Пряная цветная капуста с картофелем

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 1 кочан
• Картофель 500 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума 1 ч. ложка
• Кумин 1 ч. ложка
• Кайенский перец 0.5 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу для подачи

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки овощей: цветную капусту разделите на соцветия, а картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 1 минуты.
4. Всыпьте куркуму, кумин и кайенский перец, перемешайте и дайте специям разогреться в масле, чтобы раскрыть аромат.
5. Добавьте картофель и обжаривайте его, помешивая, около 5 минут, пока он не станет слегка золотистым.
6. Затем добавьте цветную капусту, посолите и поперчите по вкусу.
7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15-20 минут, периодически помешивая, пока картофель и капуста не станут мягкими.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой для яркости и аромата.