Прозрачный мясной бульон
Онлайн рецепт
прозрачный мясной бульон
Тема: Бульон
Прозрачный мясной бульон — это истинное кулинарное волшебство, которое переносит вас в мир утонченных вкусов и ароматов. Легкий, насыщенный и кристально чистый, этот бульон является идеальной основой для супов или самостоятельным деликатесом, который согревает душу и поднимает настроение.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжья кость
1 кг
-
Куриные крылья
300 г
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Вода
3 л
Как приготовить пошагово
-
Вымойте говяжьи кости и куриные крылья под холодной водой. Положите их в большую кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения на среднем огне, снимая пену, которая образуется на поверхности.
-
Когда бульон закипит, добавьте очищенные и нарезанные на крупные куски морковь и лук, а также целые зубчики чеснока.
-
Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
-
Варите бульон на слабом огне 4-5 часов, периодически проверяя уровень воды и при необходимости добавляя кипяток.
-
По истечении времени, выключите огонь и дайте бульону настояться под крышкой еще 30 минут.
-
Процедите бульон через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков мяса и овощей. Охладите, а затем поместите в холодильник.
-
Перед подачей подогрейте бульон и при желании добавьте свежую зелень или специи по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: