Прозрачный кисель из черного хлеба

Ингредиенты рецепта

• Черный хлеб 200 г
• Вода 1 л
• Сахар 100 г
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Крахмал 50 г
• Ягоды (по желанию) 100 г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте черный хлеб на мелкие кубики и подсушите их в духовке при 150°C до золотистого цвета.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды и добавьте подсушенный хлеб. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут, помешивая.
3. Процедите получившуюся массу через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от кусочков хлеба.
4. В отцеженной жидкости растворите сахар и доведите до кипения.
5. В отдельной чашке разведите крахмал в 100 мл холодной воды и постепенно влейте в кипящую жидкость, постоянно помешивая, пока не загустеет.
6. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
7. Перелейте кисель в формы и дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2-3 часа.
8. Подавайте охлажденным с ягодами или фруктами по желанию.