Прозрачный бульон из дичи
Онлайн рецепт
прозрачный бульон из дичи
Тема: Бульон
Прозрачный бульон из дичи — это изысканное лакомство, которое порадует гурманов своим насыщенным вкусом и ароматом леса. Каждый глоток этого бульона напомнит о далеких охотничьих приключениях, погружая вас в атмосферу природы. Прозрачный, как хрустальное озеро, он станет основой для утонченных супов или самостоятельным блюдом, согревающим душу.
Ингредиенты рецепта
-
Дичь (баранина, оленина или другая)
1 кг
-
Вода
2 л
-
Морковь
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки дичи: хорошо промойте мясо, нарежьте его на крупные куски.
-
В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды.
-
Добавьте дичь в кипящую воду и дайте закипеть.
-
Уберите пену, которая образуется на поверхности, чтобы бульон был прозрачным.
-
Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусками, добавьте их в кастрюлю вместе с чесноком, лавровым листом и перцем.
-
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, периодически проверяя уровень воды и добавляя по необходимости.
-
Когда мясо станет мягким, снимите кастрюлю с плиты и дайте бульону немного остыть.
-
Процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
-
Посолите по вкусу и добавьте мелко нарезанную зелень перед подачей.
-
Подавайте горячим, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: