Профитроли в креме со взбитыми сливками

Ингредиенты рецепта

• Вода 250 мл
• Молоко 250 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 150 г
• Яйцо 4 шт.
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Взбитые сливки 300 мл
• Шоколад для украшения 50 г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле смешайте воду, молоко и сливочное масло. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Всыпьте муку и быстро перемешайте, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким и блестящим.
4. С помощью кондитерского мешка выдавите небольшие порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Пока профитроли остывают, приготовьте крем: взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
7. Наполните остывшие профитроли кремом, используя кондитерский мешок.
8. Украсить растопленным шоколадом и подать к столу, наслаждаясь каждым кусочком.