Профитроль

Ингредиенты рецепта

• Мука 125 г
• Вода 125 мл
• Молоко 50 мл
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 щепотка
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Сливки 33% 200 мл
• Какао-порошок 2 ст. ложки
• Шоколад для украшения 50 г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Варите на среднем огне до образования однородного теста, около 2-3 минут.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. По одному вбейте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно быть гладким и блестящим.
5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
6. Заварное тесто переложите в кондитерский мешок с круглым насадкой.
7. На противень с пергаментом выдавите небольшие круглые пирожные.
8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
9. Пока профитроли остывают, взбейте сливки до устойчивых пиков.
10. Наполните профитроли взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка или через маленькое отверстие.
11. Для украшения растопите шоколад и полейте им профитроли.
12. Подавайте к столу и наслаждайтесь!