Приправа перечная

Ингредиенты рецепта

• Чёрный перец горошком 50 г
• Кайенский перец 10 г
• Белый перец горошком 30 г
• Чеснок сушёный 15 г
• Лук сушёный 15 г
• Паприка сладкая 20 г
• Соль морская 5 г
• Сахар тростниковый 5 г
• Тимьян сушёный 5 г
• Базилик сушёный 5 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте чёрный и белый перец горошком, помешивая, до появления аромата (примерно 2-3 минуты).
2. Убедитесь, что перец не подгорает, чтобы не испортить вкус.
3. Переложите обжаренные перцы в ступку и немного разомните, чтобы они раскрыли свои ароматы.
4. Добавьте кайенский перец, сушёный чеснок и лук, паприку, морскую соль, тростниковый сахар, тимьян и базилик.
5. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. Переложите смесь в герметичную банку и дайте настояться в тёмном месте в течение 24 часов для полного раскрытия вкусов.
7. Применяйте по мере необходимости, добавляя к мясным, овощным или морепродуктам для усиления вкуса.