Поросенок жареный с подливкой
Онлайн рецепт
поросенок жареный с подливкой
Тема: Мясное блюдо
Представляем вашему вниманию жареного поросенка с подливкой — это кулинарное произведение искусства, которое сочетает в себе хрустящую золотистую корочку и невероятно нежное мясо, пропитанное ароматами специй и трав. Подливка, приготовленная на основе сока из мяса и свежих овощей, придаёт блюду изысканный вкус и насыщенность. Это идеальный выбор для праздничного стола, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты рецепта
-
Поросенок
1 шт.
-
Соль
2 ч.л.
-
Перец черный молотый
1 ч.л.
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Розмарин свежий
3 веточки
-
Оливковое масло
100 мл.
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
2 шт.
-
Сельдерей
2 стебля
-
Вино белое
150 мл.
-
Бульон куриный
500 мл.
-
Масло сливочное
50 г.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте поросенка, тщательно очистив его и обсушив. Натрите солью и перцем, затем втирайте в кожу измельченный чеснок и листья розмарина. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
-
Разогрейте духовку до 180°C. В большой жаропрочной форме разогрейте оливковое масло. Обжарьте поросенка со всех сторон до золотистой корочки.
-
В ту же форму добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости.
-
Влейте белое вино и дайте ему выпариться на среднем огне, чтобы сохранить насыщенный вкус. Затем добавьте куриный бульон.
-
Накройте форму фольгой и ставьте в духовку на 1,5-2 часа, периодически поливая поросенка соусом.
-
Как только мясо станет мягким, снимите фольгу и увеличьте температуру до 220°C. Обжаривайте еще 20-30 минут для достижения хрустящей корочки.
-
Выньте поросенка из духовки и дайте ему отдохнуть 15 минут перед нарезкой. Подавайте с подливкой, приготовленной из овощей и бульона.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: