Поросенок холодный отварной с хреном

Ингредиенты рецепта

• Поросенок (мясо) 1 кг
• Соль 2 ст. ложки
• Лавровый лист 3 шт.
• Черный перец горошком 10 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Хрен (тертый) 100 г
• Уксус (по вкусу) 1 ст. ложка
• Петрушка (для украшения) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, лавровый лист, черный перец и очищенный чеснок.
2. Положите в кипящую воду поросенка и варите на среднем огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
3. По окончании варки, выньте мясо и дайте ему остыть.
4. Пока мясо остывает, приготовьте соус: смешайте тертый хрен с уксусом и добавьте немного соли по вкусу.
5. Нарежьте остывшее мясо тонкими ломтиками и красиво выложите на сервировочное блюдо.
6. Полейте мясо приготовленным соусом и украсьте свежей петрушкой.
7. Подавайте холодным с ржаным хлебом или картофельным пюре.