Поповская яхния их говядины

Ингредиенты рецепта

• Говядина 800 г
• Картофель 500 г
• Морковь 200 г
• Лук 150 г
• Перец сладкий 200 г
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте говядину кубиками, приправьте солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
2. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу, обжаривайте до прозрачности.
3. Очистите и нарежьте морковь и перец, добавьте к мясу и луку, готовьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте, дайте ей немного обжариться.
5. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в сковороду.
6. Залейте содержимое сковороды водой, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и уменьшите огонь.
7. Варите яхнию на медленном огне около 1,5 часов, периодически помешивая.
8. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и проверьте на соль и перец.
9. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.