Пончики по-киевски

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Сахар 50 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Масло растительное 50 г
• Творог 200 г
• Укроп 30 г
• Чеснок 1 зубчик
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки для фритюра

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Дайте настояться 10-15 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте яичный желток и растительное масло.
3. Постепенно влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
5. В это время приготовьте начинку: смешайте творог, измельченный укроп, чеснок и черный перец.
6. Когда тесто увеличится, обомните его и разделите на небольшие кусочки.
7. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите в центр ложку начинки и аккуратно заверните, придавая форму пончика.
8. Разогрейте масло для жарки в глубокой сковороде.
9. Обжаривайте пончики до золотистого цвета с обеих сторон, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
10. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или с соусом по вкусу.