Помидоры, фаршированные солеными грибами

Ингредиенты рецепта

• Помидоры 4 шт
• Соленые грибы 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте помидоры: срежьте верхушки и аккуратно выдолбите мякоть, оставив стенки толстыми. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте к луку нарезанную мякоть помидоров и обжаривайте еще несколько минут.
4. Порежьте соленые грибы и добавьте их к луку с помидорами. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Мелко нарежьте укроп и чеснок, добавьте в начинку, тщательно перемешайте.
6. Начините каждую помидорную чашу грибной смесью, плотно утрамбовывая.
7. Выложите нафаршированные помидоры на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до мягкости.
8. Подавайте горячими или теплым, украсив свежим укропом.