Плов с сушеными фруктами и морковью

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Морковь 2 шт.
• Изюм 100 г
• Курага 100 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Специи (зира, куркума, черный перец) по вкусу
• Соль по вкусу
• Вода 600 мл
• Масло растительное 3 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать, помешивая, около 5 минут.
3. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и добавьте его к овощам. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
4. Всыпьте специи, соль и перемешайте. Затем добавьте изюм и нарезанную курагу.
5. Залейте все водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вода не впитается.
6. В конце добавьте зубчики чеснока, не очищая, и оставьте плов на 10 минут настояться под крышкой.
7. Перед подачей аккуратно перемешайте плов, уберите чеснок и наслаждайтесь!