Плов с лавашом

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Мясо (баранина или курица) 400 г
• Специи для плова 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Лаваш 2 лист
• Зелень (петрушка или кинза) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте рис холодной водой до прозрачности, очистите и нарежьте лук, морковь и мясо крупными кусками.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте до появления румяной корочки.
3. Затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, и продолжайте жарить еще 5–7 минут.
4. Положите в кастрюлю рис, добавьте специи и соль, аккуратно перемешайте и залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см.
5. В центре риса поместите целые зубчики чеснока, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20-25 минут, не открывая крышку.
6. В это время подготовьте лаваш: разрежьте его на 4 части и поджарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
7. Когда плов будет готов, выключите огонь и дайте ему настояться под крышкой еще 10 минут.
8. Подавайте плов с хрустящим лавашом, посыпав зеленью.