Плов с курицей и сушеной алычей

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Рис 400 г
• Сушеная алыча 100 г
• Луковица 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума 1 ч.л.
• Зира 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 3 ст.л.
• Вода 800 мл

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки.
3. Порежьте морковь на тонкие полоски и добавьте к курице, готовьте, помешивая, еще 5 минут.
4. Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
5. В сковороду добавьте рис, сушеную алычу, куркуму, зиру, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
7. За 5 минут до готовности добавьте очищенные зубчики чеснока, слегка нажав на них.
8. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
9. Плов аккуратно перемешайте перед подачей на стол.