Плов по-турецки

Ингредиенты рецепта

• Рис басмати 300 г
• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Специи (зира, куркума, черный перец) по вкусу
• Соль по вкусу
• Вода 600 мл
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его на 30 минут.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а лук и морковь — мелкими кубиками.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут.
5. Добавьте куриное филе, обжаривайте до появления золотистой корочки.
6. Всыпьте специи, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.
7. Добавьте промытый рис и обжаривайте его, помешивая, в течение 2-3 минут.
8. Влейте воду, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут, пока рис не впитает всю воду.
10. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
11. Подавайте, посыпав свежей зеленью.