Плов на топленом масле

Ингредиенты рецепта

• Рис басмати 500 г
• Говядина 400 г
• Морковь 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Топленое масло 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Кумин 1 ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: промойте рис под холодной водой до прозрачности, нарежьте говядину кубиками, а морковь и лук — мелкими кусочками. Чеснок оставьте целым.
2. В глубокой сковороде или казане растопите топленое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте говядину и готовьте до румяной корочки.
4. Введите морковь и обжаривайте еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
5. Добавьте к мясу кумин, куркуму, соль и перец, перемешайте.
6. Выложите промытый рис на мясо и овощи, равномерно распределите.
7. Аккуратно влейте воду так, чтобы она покрыла рис примерно на 1.5 см.
8. Поместите целые зубчики чеснока сверху и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
10. Выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
11. Осторожно перемешайте перед подачей и наслаждайтесь восхитительным вкусом.