Плов из замоченного риса и гороха

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Зелёный горох 200 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума 1 ч. л.
• Зира 0.5 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 600 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите рис в холодной воде на 1-2 часа, чтобы он стал более мягким. Затем тщательно промойте его под холодной водой.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки.
4. Добавьте к луку и моркови измельчённый чеснок, куркуму и зиру, готовьте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
5. Добавьте замоченный рис и горох, перемешайте и обжаривайте ещё 2-3 минуты, чтобы рис немного пропитался ароматами.
6. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис и горох не станут мягкими.
8. После приготовления снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут. Плов подавайте горячим, украсив зеленью.