Плов из баранины с черносливом

Ингредиенты рецепта

• Баранина 600 г
• Рис 400 г
• Чернослив 150 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Кумин 1 ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 800 мл
• Масло растительное 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку нарезанную баранину и обжаривайте до румяности.
3. Нарежьте морковь соломкой и добавьте к мясу, продолжая жарить еще 5-7 минут.
4. Всыпьте к мясу кумин, куркуму, соль и перец, тщательно перемешайте.
5. Промойте рис под холодной водой и добавьте его в сковороду, аккуратно перемешивая с мясом и овощами.
6. Залейте все водой, добавьте чернослив и целые зубчики чеснока.
7. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
8. Снимите с плиты, дайте настояться под крышкой еще 10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол.