Плов «Арарат«»
Онлайн рецепт
плов «Арарат«»
Тема: Плов
Плов «Арарат» — это восхитительное блюдо, которое перенесет вас в сердце Кавказа. Сочетание нежного риса, ароматных специй и сочного мяса создают гармонию вкусов, а щепотка изюма придает сладковатую нотку, которая удивит ваших гостей. Этот плов не только насытит, но и украсит любой стол, наполнив его теплом и уютом.
Ингредиенты рецепта
-
Рис басмати
500 г
-
Баранина
700 г
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
3 шт.
-
Чеснок
1 головка
-
Специи для плова (зира, барбарис)
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Изюм
100 г
-
Масло растительное
100 мл
Как приготовить пошагово
-
В глубокую сковороду или казан налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
-
Нарежьте баранину на крупные куски и обжарьте до золотистой корочки.
-
Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным.
-
Очистите и нарежьте морковь соломкой, добавьте к мясу и хорошо перемешайте, жарьте 5-7 минут.
-
Всыпьте специи, соль и перец, перемешайте, дайте всем ингредиентам пропитаться ароматами.
-
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, и добавьте его в казан.
-
Залейте рис горячей водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2-3 см.
-
Добавьте чеснок, целиком положив его в середину, и посыпьте изюмом.
-
Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
-
После приготовления аккуратно перемешайте плов и дайте ему настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: