Плетенки с картофелем

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи свежие 30 г
• Соль 10 г
• Сахар 10 г
• Картофель 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Масло растительное 30 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. Постепенно добавляйте муку и соль, замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
3. Тем временем отварите картофель до готовности, остудите и разомните в пюре.
4. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте к картофельному пюре.
5. Приправьте начинку солью, перцем и добавьте нарезанную зелень. Перемешайте.
6. Когда тесто поднялось, разделите его на равные части и раскатайте каждую в прямоугольник.
7. На одну половину прямоугольника выложите картофельную начинку, накройте другой половиной и нарежьте на полоски.
8. Заплетите полоски в косички и выложите на противень, застеленный пергаментом.
9. Оставьте плетенки на 20 минут, чтобы они подошли, затем смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь их ароматом и вкусом.