Pizza al funghi e prosciutto

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Моцарелла 200 г
• Пармезан 50 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Ветчина 150 г
• Базилик свежий по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте оливковое масло. Перемешайте до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку и соль, замешивая тесто. Вымешивайте его на столе около 10 минут до гладкости.
3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
4. Пока тесто поднимается, нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.
5. Раскатайте подошедшее тесто в круглый пласт толщиной около 5 мм и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Натрите моцареллу и распределите ее по тесту. Затем добавьте обжаренные грибы и нарезанную ветчину.
7. Посыпьте тертым пармезаном и черным перцем по вкусу.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.
9. После выпекания украсьте свежим базиликом и дайте немного остыть перед нарезкой.
10. Подавайте горячей и наслаждайтесь каждым кусочком!