Пивной суп со сметаной и творогом

Ингредиенты рецепта

• Пиво 500 мл
• Сметана 200 г
• Творог 150 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Огурцы маринованные 100 г
• Петрушка 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. В глубокой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10-15 минут до мягкости.
2. В это время нарежьте лук и чеснок мелко. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
3. Как только картофель будет готов, добавьте обжаренные лук и чеснок в кастрюлю с картофелем.
4. Влейте пиво в кастрюлю и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы алкоголь немного выпарился.
5. В отдельной миске смешайте сметану и творог до однородной массы. Постепенно добавляйте немного горячего бульона из кастрюли, чтобы разбавить смесь и избежать сворачивания.
6. Верните сметанно-творожную массу в кастрюлю и тщательно перемешайте.
7. Добавьте нарезанные маринованные огурцы, нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу настояться 5 минут на медленном огне.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками огурца.