Пицца вегетарианская с рисом

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 250 г
• Вода 150 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Соль 1 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Рис длиннозерный 200 г
• Помидоры черри 200 г
• Перец болгарский 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Твердый сыр 150 г
• Базилик свежий несколько листиков
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час для подъема.
2. Отварите рис до готовности и остудите.
3. Нарежьте помидоры черри, болгарский перец, цукини и лук. Чеснок мелко порежьте.
4. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте болгарский перец и цукини, готовьте еще 5 минут. Затем добавьте помидоры и отварной рис, перемешайте и тушите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Раскатайте тесто на круглую основу для пиццы, выложите начинку равномерным слоем.
6. Натертый сыр равномерно распределите по начинке.
7. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Перед подачей украсьте свежим базиликом.