Пицца по-неаполитански
Онлайн рецепт
пицца по-неаполитански
Тема: Пицца
Пицца по-неаполитански — это истинный шедевр итальянской кухни, в котором тонкое и хрустящее тесто встречается с ароматными томатами, свежей моцареллой и базиликом. Каждый кусочек этой пиццы словно переносит вас на солнечные улочки Неаполя, где восхитительный вкус и неподдельная страсть к кулинарии объединяются в одном идеальном блюде.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
325 мл
-
Соль
10 г
-
Дрожжи свежие
3 г
-
Томаты Сан-Марцано
400 г
-
Моцарелла
250 г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Свежий базилик
10 листьев
-
Сахар
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и добавьте сахар. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
-
Влейте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто. Месите 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
-
Сформируйте тесто в шар, поместите его в смазанную оливковым маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
-
Разогрейте духовку до 250°C с камнем для пиццы внутри, если он у вас есть.
-
Для соуса: измельчите томаты Сан-Марцано и добавьте немного соли.
-
Обомните тесто и разделите его на 2-3 части. Раскатайте каждую часть в круглый корж.
-
На каждый корж равномерно распределите томатный соус, оставляя края пустыми. Сверху положите нарезанную моцареллу и несколько листьев базилика.
-
Перенесите пиццу на горячий камень (или противень) и выпекайте 7-10 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
-
Выньте пиццу из духовки, сбрызните оливковым маслом и добавьте свежий базилик. Нарежьте и подавайте горячей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: