Пицца по-итальянски. Второй вариант

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 50 мл
• Томаты консервированные 400 г
• Сыр моцарелла 250 г
• Базилик свежий 20 г
• Пармезан тертый 50 г
• Орегано 5 г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и орегано. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и добавьте оливковое масло. Влейте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто. Продолжайте месить до получения однородной и эластичной массы.
2. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось.
3. Разогрейте духовку до 250°C.
4. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в круг диаметром около 30 см.
5. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите по поверхности томаты, предварительно измельчив их.
6. Нарежьте моцареллу на кусочки и равномерно распределите по пицце.
7. Посыпьте тертым пармезаном, добавьте свежие листья базилика и приправьте черным перцем.
8. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
9. Достаньте пиццу из духовки, дайте немного остыть, разрежьте и подавайте горячей!